簡介:

布朗族的特色菜，是當(dāng)?shù)卣写腿说募央?。烹飪方法以清煮為主，將河中撿來的卵石洗凈，放到火塘里燒紅，鍋內(nèi)準(zhǔn)備好清水以及鮮魚、配菜，再將燒紅的卵石一個個地投入鍋內(nèi)，待水沸騰，菜肴與佐料煮熟后就可以吃了。魚湯味道鮮美，有一種燒石的特殊香味在里頭。

特點：

布朗族的飲食也很有意思。烹飪方法以清煮為主，制作方法簡單，缺油寡鹽也能對付過去。為了節(jié)省碗筷，他們曾經(jīng)把一片片芭蕉葉作為盛飯盛菜的容器，用手抓著吃，真是會就地取材啊。這種魚湯味道鮮，而且有燒石的干香，吃起來別有風(fēng)味。據(jù)說這是漁民或獵人在野外抓到魚后，既饞又餓，靈機一動想出的聰明辦法。