導(dǎo)語：冰溜子其實(shí)是一種地方叫法，主要是東北一帶地區(qū)這么叫。東北地區(qū)的人對(duì)這種東西自然是知道，但對(duì)于外地人來說，并不知道所謂的冰溜子是什么。那么，到底冰溜子學(xué)名是什么呢？一般冰溜子還叫什么？下面我們就一起來看看冰溜子是什么吧。
冰溜子學(xué)名是什么 冰溜子還叫什么
冰溜子
冰溜子學(xué)名叫冰錐，也叫冰錐子、冰柱、冰溜。在寒冷的冬天里下過雪后，晴天溫暖的陽光照耀在雪上，雪開始融化，然后雪順著屋檐或者石頭上滴嗒滴嗒地落下來。到了晚上，氣溫達(dá)到冰點(diǎn)以下，雪水開始凍結(jié)，逐漸地形成了這透明的冰面和冰柱，這便是冰溜子。
冰溜子相關(guān)文書記載：
明·李東陽 《次丹山屠都憲韻》：“碧樹春陰高比蓋，玉堂冰溜大於椽。”
蕭紅 《手》：“她的父親來了。停在樓梯口，他放下肩上背來的大氈靴，他用圍著脖子的白毛巾擄去胡須上的冰溜。”
高蘭 《我的家在黑龍江》詩：“春風(fēng)里沒有一朵花香，只有檐下的冰溜直伸到地上?！?/p>
關(guān)于吃的冰溜子：油炸冰溜子
油炸冰溜子
黑龍江的冰雪文化中有許多有趣的故事，其中，“油炸冰溜子”流傳最廣。
從前，東北的飯館掛幾個(gè)幌很有說道，一般是一到四個(gè)幌子。掛一個(gè)幌是羅圈小幌，表示只能做民間日常飯食；掛兩個(gè)幌是能做地方上的各道妙菜；掛三個(gè)幌是南北大菜都會(huì)做，至于掛四個(gè)幌可就了不得了，客人點(diǎn)啥做啥。傳說有一個(gè)老漢開了一個(gè)飯店，把他的一個(gè)侄子找來當(dāng)跑堂的。老漢的這個(gè)侄子對(duì)掛幾個(gè)幌子毫不知情，有一天趁老漢不在家，把四個(gè)幌子都掛了出去。不一會(huì)兒，一個(gè)看上去足有90多歲，穿得又破又爛的老人走了進(jìn)來，跑堂的根本沒有理會(huì)。
老人說：“你們賣不賣飯了？”跑堂的說：“賣，你能吃得起嗎？”這時(shí)，門突然開了，走進(jìn)來一個(gè)穿著皮大氅的富貴人家的公子哥。跑堂的立刻迎上去，圍著人家連連地問：“您吃啥？喝啥？”公子哥說：“你掛幾個(gè)幌？”“四個(gè)?！薄澳蔷褪且队猩秵?？”“當(dāng)然?！薄昂?。給我來個(gè)‘油——炸——冰——溜——子——！’”
什么？這跑堂的連聽都沒聽過這道菜，立時(shí)傻了眼。公子哥一見，手一揮，招來幾個(gè)隨從，說：“把幌子和這店堂都給我砸了！”這些人剛要?jiǎng)邮?，就聽有人大喝了一聲：“慢！”大伙回頭一看，原來是那位身穿破長(zhǎng)衫的老漢。公子哥問：“你為啥不讓砸，難道你會(huì)做油炸冰溜子？”“不會(huì)做就不敢掛四個(gè)幌子?！薄斑@么說，你是這飯店的后臺(tái)老掌柜的啦？”“正是。”“好！那就上這道菜！”
老漢對(duì)愣在一旁的小跑堂的喝道：“還站著干什么？去，給我拿一個(gè)盆來！”小跑堂的這時(shí)才像如夢(mèng)初醒，急忙取來一個(gè)銅盆遞給老漢，老漢接過盆推門走了出去。這時(shí)，外面冰天雪地，飯店的房檐下，一排排的冰溜子，長(zhǎng)短不一地掛在那里，這就是北方常見的“冰溜子”，掰下后端到后廚調(diào)味、裹面，入滾熱的油鍋一炸，就端到了公子哥面前。
這時(shí)，飯店掌柜的回來了，小跑堂的把事情前后經(jīng)過一說，老掌柜心里很是感激，說：“快去找那老者！”小跑堂的跑出去，在茫茫的風(fēng)雪中，那老漢早已不知去向。從此，“油炸冰溜子”這道菜在東北民間流傳了下來。
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溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國氣象局，僅供參考
