導(dǎo)語：火鍋是深受大家喜愛的一類飲食。對(duì)于愛吃火鍋的人，無論嚴(yán)寒酷暑，還是刮風(fēng)下雨，沒有一頓火鍋解決不了的問題，如果有，那就安排兩頓火鍋。作為火鍋中的網(wǎng)紅，重慶火鍋以九宮格遠(yuǎn)超于其他火鍋類型。那么，火鍋里的九宮格是用來區(qū)分辣度的嗎？到底火鍋九宮格是不是用來區(qū)分辣度的呢？以下是小編的具體回答。
火鍋里的九宮格
火鍋里的九宮格是用來區(qū)分辣度的嗎
火鍋里的九宮格不是用來區(qū)分辣度的?；疱伬锏木艑m格是用來涮不同食材的，可以根據(jù)食物的火候要求分格燙，中心格溫度，可以放容易熟的食材，十字格溫度中等，可以放短時(shí)間內(nèi)入味的食物，四角格溫度，可以放需要長(zhǎng)時(shí)間入味的食物。
據(jù)說九宮格的由來，是為了讓一口鍋可以不相干的4、5個(gè)人一塊吃而發(fā)明的，各自點(diǎn)菜各自燙自己的格子，所以，九宮格的鍋特別深，夾菜的筷子也會(huì)長(zhǎng)許多，這樣節(jié)約成本還是很有創(chuàng)意的。
九宮格火鍋
因?yàn)榛鸷虿煌?，九宮格火鍋根據(jù)不同區(qū)域的功用，大體可以分為三類，中心格的燙菜區(qū)、十字格的煮菜區(qū)和四角格的燜菜區(qū)。
中心格因?yàn)闇囟茸罡?，適合放入那些快速燙熟的食物，如毛肚、鴨腸、肥牛一類。用筷子夾住一片毛肚，在其中燙上十來秒就可開吃。
十字格的溫度適中，適合放入諸如牛肉、丸子、魚肉等食物，能夠保證熟透和鎖住原味。
四角格是火力最小的區(qū)域，放入腦花、鴨血、肥腸等需要長(zhǎng)時(shí)間燜煮的食物，在火鍋吃到中途再細(xì)細(xì)品嘗。不僅如此，放在小格，還能防止本身較為脆弱的食材被筷子攪散，保證食材的完整。
火鍋的由來
火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食之一，也是一種老少皆宜的食物?；疱佉话闶侵敢藻仦槠骶撸詿嵩礋?，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據(jù)個(gè)人的喜歡加不同的湯料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。
火鍋的由來
火鍋與主食：吃火鍋時(shí)往往會(huì)忘記主食，或者在肉殘湯濃的時(shí)候才下一點(diǎn)面條、小餃子或年糕片。這種做法的結(jié)果就是肉類吃得過量，淀粉嚴(yán)重不足，體內(nèi)產(chǎn)生大量廢物。正確的做法是在開始吃肉時(shí)便吃少量淀粉類食物，一則幫助控制食量，二則保護(hù)胃腸健康，同時(shí)有益營(yíng)養(yǎng)平衡。
火鍋里的蔬菜：幾乎所有品種的蔬菜都可以與火鍋和諧相處，但其中對(duì)身體最為有益的當(dāng)屬綠葉蔬菜。
綠葉蔬菜可以供應(yīng)維生素C和胡蘿卜素，也能部分消除大量吃肉帶來的種種不利影響。蔬菜中的纖維素可幫助打掃腸道中黏附的脂肪和蛋白質(zhì)廢物，還能減少脂肪和膽固醇的吸收。按照膳食平衡的原則，吃1份肉類，至少需要兩份蔬菜與之搭配，而且最好邊吃肉邊吃菜。
相關(guān)推薦：
暴雨黑色預(yù)警信號(hào)停課嗎 暴雨黑色預(yù)警停不停課
溫馨提示：數(shù)據(jù)來源中國(guó)氣象局，僅供參考
