當(dāng)前位置 :
連環(huán)湖鱖魚
推薦理由：
鱖魚又名鱖花魚，鱖魚屬兇猛肉食性魚類，性兇猛，常以其它魚類為食，幼魚喜食魚蝦，成魚以吃魚類為主，冬季停止攝食。
簡介
【口感】
肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。
【選購技巧】
選擇魚眼清澈明亮，魚身干凈，魚肉結(jié)實，活潑的。
【食用方法】
最妙的做法是清蒸。飯館里平日所做的整魚，常用鱖魚，醋溜、紅燒、醬汁、五柳都可。零做的如滑溜、瓦塊、糟溜、鍋塌魚、蔥椒魚、高麗魚條、抓炒魚等，全和黃魚做法相同。
【食用禁忌】
忌與毛豆、棗、山楂一起食用。
【推薦菜譜】
清蒸鱖魚、松鼠鱖魚
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