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【生長環(huán)境】

基礎(chǔ)：石榴喜干燥、溫暖和光照，要求年平均氣溫10℃以上。在－17℃時出現(xiàn)凍害，－20℃ 時，平地大部凍死，－25℃時，山上山下大部凍死。但對土壤要求不嚴(yán)，耐酸堿，通透性好的土壤上，一般非耕地，甚至石礫灘地都可栽培，稍帶石灰質(zhì)的沙質(zhì)壤土或礫質(zhì)土尤為適宜。

臨潼：臨潼背靠驪山，面臨渭河和廣闊的關(guān)中平原。又有溫泉，氣候溫和，雨量適中，開花期無大霧；石榴主要栽植于驪山北麓，土質(zhì)松軟，含沙量大，透水性好；渭河和溫泉水氣蒸發(fā)，增加了空氣濕度；夏季晝夜溫差較大。這樣的氣候和土壤條件為石榴的生長提供了優(yōu)越環(huán)境，所以世代相傳至今。這里的果農(nóng)歷代栽培石榴精心選擇，去劣存優(yōu)，沿襲至今，使臨潼石榴品種越來越好。

【口感特征】

色澤艷麗，果大皮薄，汁多味甜，核軟鮮美，籽肥渣少

【品種】

甜石榴：“臨潼凈皮甜”、“臨潼天紅蛋”、“臨潼魯峪蛋”

酸石榴：“大紅酸”和“魯峪酸”

【歷史傳說】
關(guān)于臨潼石榴的來歷，還有一段神奇的傳說。相傳女媧氏煉石補天時，將一塊紅色的寶石失落在驪山腳下。有一年，安石國王子打獵，在山林里看到一只快要凍死的金翅鳥，急忙把它抱回宮中，又是喂食，又是治病。金翅鳥得救后，為了報答王子的救命之恩，不遠(yuǎn)萬里，將驪山腳下的那塊紅寶石銜到安石國的御花園，不久就長出一棵花紅葉茂的奇樹，安石國王便給它賜名“安石榴”。

公元前119年張騫出使西域，來到了安石國（安國指今日的布合拉，石國指塔什干）。其時，安石國正值大旱，赤地千里，莊稼枯黃，連御花園中的石榴樹也奄奄一息。于是，張騫便把漢朝興修水利的經(jīng)驗告訴他們，救活了一料莊稼，也救活了這棵石榴樹。這一年石榴花開的特別紅，果兒結(jié)的特別大。張騫回國的時候，安石國王送給他許多金銀珠寶，他都沒要，只收下了一些石榴種子，作為紀(jì)念品帶了回來。從此，由驪山“紅寶石”變成的石榴，便開始在長安上林苑和驪山腳下定居繁衍，成為今日的臨潼石榴。

【選購方法】

紅石榴嫩梢、葉柄、花、果、皮和籽粒呈紅色；白石榴除梢葉同于紅石榴外，花、皮、籽粒均呈黃白色。

【儲存方法】

低溫冷藏，采收后貯藏期不超過3個月。