當(dāng)前位置 :
攸縣辣椒醬
推薦理由：
辣醬最早起源于湖南和湖北，是湘菜和鄂菜常用的一種調(diào)味料。其傳統(tǒng)制法是，將新鮮紅辣椒洗凈，晾干表面水分，再剁成細(xì)粒，然后按一定比例加入姜米和精鹽，拌勻后裝入壇子中，密封腌漬約半個(gè)月即成。
簡(jiǎn)介
【主要原料】
新鮮紅辣椒
【口味特點(diǎn)】
風(fēng)味獨(dú)特、辣味十足
【制作工藝】
將新鮮紅辣椒洗凈，晾干表面水分，再剁成細(xì)粒，然后按一定比例加入姜米和精鹽，拌勻后裝入壇子中，密封腌漬約半個(gè)月即成。
【食用方法】
剁椒蒸魚(yú)頭、剁椒拌茄子、剁椒燒豆腐等
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