臨潼拐棗
臨潼拐棗是陜西省西安市臨潼區(qū)的特產(chǎn)。甜拐棗！遠(yuǎn)看像枯樹(shù)杈兒，近看像風(fēng)干的核桃仁長(zhǎng)在樹(shù)杈兒上，吃起來(lái)是特別干特別干的甜棗味兒。
簡(jiǎn)介
【生長(zhǎng)環(huán)境】
拐棗適應(yīng)環(huán)境能力較強(qiáng)，抗旱，耐寒，又耐較瘠薄的土壤。它喜歡陽(yáng)光，多生長(zhǎng)在海拔1000米以下的溝谷、溪邊、路旁或較潮濕的山坡丘陵。常與其它常綠、落葉闊葉樹(shù)種混生。如土壤深厚肥沃、潮濕，能迅速生長(zhǎng)。
【外形特征】
果實(shí)形態(tài)似萬(wàn)字符“卍”，故稱(chēng)其樹(shù)為萬(wàn)壽果樹(shù)。
【口感】
果實(shí)熟透可生吃，果肉多漿，無(wú)果核，種子裸露在果肉之外，味漿甜略有甘澀，亦可做湯，湯味獨(dú)特醇香。
【食用方法】
拐棗酒：拐棗干2枚，低度燒酒500毫升。先將拐棗洗凈，用刀切開(kāi)，浸人燒酒中，密封，1周后啟封飲用，每日2次，每次20毫升。本酒具有祛風(fēng)勝濕的功效，適宜于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者飲用。
拐棗雞肝：干拐棗2枚，黃雞肝1具。先將拐棗杵成細(xì)末備用;雞肝洗凈，用刀切十字刀花，盛于盤(pán)中，撒上拐棗末，適量精鹽，入籠中蒸20分鐘取出食用。本肴具有健脾消疳的效果，可用來(lái)治療小兒疳積。
拐棗四莓湯：鮮拐棗4枚，四匹瓦、蛇莓各10克。以上三味用清水洗凈后，共入瓦罐中，加水適量，先以旺火燒沸，改用小火燉20分鐘，濾出湯汁頓服。本湯具有祛風(fēng)通絡(luò)的功效，可用于治療肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)，手足抽搐，小腹疼痛狗急，頭風(fēng)等病癥。
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