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【品質(zhì)特征】

明水地瓜色澤鮮艷紅潤，適合于烤、烹、溜，口感甘甜，品味獨(dú)特。

【食用禁忌】

1、一次不宜食用過多，以免發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適;

2、胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。

3、地瓜忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

4、地瓜和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，地瓜中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

【認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)】

該產(chǎn)品為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，品質(zhì)更有保證。

【選購技巧】

1、選擇地瓜一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅(jiān)硬和發(fā)亮的，發(fā)芽、表面凹凸不平的地瓜不要買，那表示已經(jīng)不新鮮。

2、表面有傷的地瓜也不要買，因?yàn)椴蝗菀妆４?，容易腐爛，地瓜表面上有小黑洞的，說明地瓜內(nèi)部已經(jīng)腐爛。

【儲存方法】

1、地瓜買回來后，可放在外面曬一天，保持它的干爽，然后放到陰涼通風(fēng)處。

2、也可以用報(bào)紙包裹放在陰涼處，這樣大約可以保存3～4個星期。不過，用報(bào)紙包起前也要先將地瓜攤在報(bào)紙上曬曬太陽，然后再包起來保存，這樣可增加地瓜的甜度。如果條件允許，您可以將地瓜用報(bào)紙包起來，放在冰箱保鮮室，這樣地瓜保存時間會更長，而且不會發(fā)芽。

【菜譜推薦】

拔絲地瓜、炸地瓜條、微波爐烤地瓜、烤地瓜、地瓜糯米豆沙餅