當(dāng)前位置 :
托縣豆腐
推薦理由：
托縣豆腐，以其做工精細(xì)，入口細(xì)嫩、味道鮮美純正而遠(yuǎn)近聞名。
簡(jiǎn)介
【品種特征】
托縣有兩種風(fēng)格的豆腐。一種是沒(méi)有煳味兒的，豆子的清香和蛋白質(zhì)的甜香最大程度地保留了下來(lái)。這是托縣豆腐的主流。另一種是煳巴豆腐，和中國(guó)北方鄉(xiāng)村大部分豆腐品種屬于一類(lèi)，有一股強(qiáng)烈的煳鍋味兒。之所以有兩種味道，據(jù)說(shuō)是因?yàn)樽龆垢瘯r(shí)前者在缸里點(diǎn)，后者在鍋里點(diǎn)。這兩種豆腐各有其妙，難分軒輊。
【食用方法】
若入鍋燉，則佐以本縣新?tīng)I(yíng)子鎮(zhèn)盛產(chǎn)的小茴香，一遛灣的辣椒面，一刻鐘后，一鍋塊整，潔白，松軟有彈性的豆腐芳香四溢，令人食欲大增。其性熱健胃，色香味俱佳。
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