當前位置 :
商州糍粑
推薦理由：
糍粑，本來是南方人用一種江米（糯米）做成的食品，但是陜西商州人的糍粑不是用江米做成的，而是用洋芋做成，是鎮(zhèn)巴柞水一帶人們夏秋季節(jié)的主食之一，本地人叫此種飯為“調和飯”。據(jù)說可以與關中的米面相媲美。
簡介
【主要食材】
洋芋
【制作方法】
洋芋，刮皮洗凈后放于鍋內蒸熟后舀出，然后用他們特制的一種器具來砸，所以叫做“砸糍粑”。
1、將蒸出的洋芋倒于石頭上，用錘子砸，邊砸邊給呈糊狀且黏成團的糍粑撩點水，以便它筋道起來，等洋芋漸漸變成晶亮且又有一定黏度的面團時，再放入盆中拿回家用刀切成條狀
2、作料比如紅紅的辣椒，青青的小蔥、大蒜等，或者再拌青菜。
【需求場合】
招待客人
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