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【品質(zhì)特征】

果肉乳白，先脆后軟，肉細(xì)味濃，果心小，汁極多，酸甜適口，無(wú)石細(xì)胞，采后可食，在常溫下，貯放20—30天后開始軟化生香，品質(zhì)更佳。原汁呈半透明，淺褐色，酸甜適口，具有秋子梨清香味。總之，該品種果實(shí)具有鮮食、凍貯、制汁等多種用途。

【口感】

果肉細(xì)嫩、汁多、質(zhì)脆，味甜微酸。

【食用方法】

1、直接食用;

2、制作果醬，罐頭。

【選購(gòu)技巧】

1、首先要看梨的形狀。形狀規(guī)則，圓的，說(shuō)明果肉分布均勻，相對(duì)好吃些。相反，形狀不規(guī)則，歪歪斜斜的梨，說(shuō)明肉質(zhì)分布不均勻，較為粗糙，果汁會(huì)少，相對(duì)難吃些。

2、還要看梨的臍。底部的臍越深越圓的越甜。相反，底部的臍越淺越不圓的，沒有那么甜。

3、看梨的頂部。頂部凹陷越深越圓的越好吃，果肉越均勻越鮮美甜美，果汁越豐富。

4、看梨的根部。那條根桿越粗越深，越嫩說(shuō)明這樣的梨越新鮮越甜越好吃。

5、看梨的顏色。顏色黃的均勻比顏色青一塊一塊，多斑點(diǎn)的的要好吃些，甜些。黃得均勻說(shuō)明熟的程度通透些。

6、看梨皮的厚度。梨皮越薄的越好吃，越厚，沙越粗的越不好吃，還有梨外表要細(xì)膩的，越細(xì)膩斑點(diǎn)越少說(shuō)明石越少，水分越多，越甜。同時(shí)可以用手按一下，較硬朗的較為好吃。

【食用禁忌】

1、梨不宜與堿性藥同吃，如氨茶堿、小蘇打等。

2、梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。

3、用來(lái)止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。

【儲(chǔ)存方法】

將鮮梨用2~3層軟紙一個(gè)一個(gè)分別包好，然后裝入紙盒當(dāng)中，放進(jìn)冰箱內(nèi)的保鮮格中，過(guò)大約7天后取出來(lái)去掉包裝紙，裝入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上層，溫度調(diào)到0度左右。

【推薦菜譜】

冰糖川貝燉梨、雪梨鏈子銀耳羹、甜梨百香果汁、百合雪梨盅