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吊爐餅
推薦理由：
吊爐餅是一種美食，屬于傳統(tǒng)面食，制作方法是用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節(jié)變化而增減。餅片搟好后，上炭爐烤制，上烤下烙，全透出爐。成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。
簡介
【品質特征】
成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。
【主要原料】
雞蛋糕、肉末
【制作方法】
用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節(jié)變化而增減。餅片搟好后，上炭爐烤制，上烤下烙，全透出爐。成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。 雞蛋糕：用肉末、鮮蘑、木耳、海米烹制，添湯勾芡，澆于雞蛋糕上，呈花帽形，然后將雞肉撕成細絲置于上端，吃餅佐之，別有風味。鹵鮮糕嫩，清香醇厚，再佐以辣椒油、蒜泥食用，口感更好。
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