橫瀝甜玉米
橫瀝鎮(zhèn)農(nóng)民發(fā)現(xiàn)臺(tái)灣“華珍”品種最適合當(dāng)?shù)胤N植。該品種表現(xiàn)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，高抗大小斑病和莖腐病，絲黑穗病和彎孢霉葉斑病，高感灰斑病、紋枯病和穗腐病。
簡(jiǎn)介
【生長(zhǎng)環(huán)境】
橫瀝地區(qū)位于肥沃的沖積平原邊緣,由河積、海積等綜合因素帶來(lái)的泥沙沖積而成，土壤類型以粘壤土為主，土層深厚，達(dá)2米以上，保肥保水能力強(qiáng)，有機(jī)質(zhì)、礦物質(zhì)含量豐富(有機(jī)質(zhì)1.6%，全氮0.14%，10.16%，全鉀1.1%，堿解氮1140ppm，速效磷22.4ppm，速效鉀177ppm，銅59.2ppm，鈣1600ppm，鎂5700ppm，鐵4.6%，鋅101ppm)，耕作層土壤pH值達(dá)7.5～7.9，肥沃的土壤使甜玉米種植得天獨(dú)厚，不僅產(chǎn)量有保障，長(zhǎng)出的玉米完整、美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。
【品質(zhì)特征】
1、感官特色：蒸煮后食用：甜、香、柔嫩，皮薄渣少，穗形美觀，顏色鮮亮；
2、直接生食：甜、鮮、脆、嫩，清香味綿，皮薄渣少，穗形美觀，顏色鮮亮。
【口感】
甜玉米味甜、口感好。
【選購(gòu)技巧】
選購(gòu)時(shí)應(yīng)挑選苞大、籽粒飽滿、排列緊密、軟硬適中、老嫩適宜、質(zhì)糯無(wú)蟲(chóng)者為佳。
【儲(chǔ)存方法】
1．采收：5月下旬至6月下旬，玉米吐絲后20至25天，花絲變黑時(shí)采收。采收時(shí)需帶苞葉。
2．貯藏：常溫下存放時(shí)間不超過(guò)24h。不得堆碼。
【推薦食譜】
玉米南瓜糯米粥、糯玉米燉豬蹄、玉米烏雞湯、玉米燉鴨湯、玉米排骨湯
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