當(dāng)前位置 :
蕎麥煎餅
推薦理由：
陜西西安的蕎麥煎餅，一道特色小吃，煎餅用蕎麥糊狀精粉攤制而成。內(nèi)卷豆腐干和酥肉，食用時(shí)用芝麻涼湯或炸辣椒作調(diào)料，味道可口，香味濃郁，頗具地方特色。
簡(jiǎn)介
【主要食材】
面粉30克、蕎麥面粉30克、高粱面粉40克，清水190克、火腿腸、生菜、甜面醬、雞蛋、小蔥
【制作方法】
1、將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態(tài)。
2、平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油。
3、將面糊倒入鍋內(nèi)，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，使面糊均勻粘滿鍋底。
4、打入一個(gè)雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面。
5、趁雞蛋液尚未凝固，將小蔥碎灑在餅上。
6、餅底凝固，能夠自由晃動(dòng)餅，小心用鏟子幫助，反面。
7、翻面后，在上面刷上甜面醬。
8、放上生菜和火腿腸。
9、將其卷起，即可。
【需求場(chǎng)合】
填肚，休閑
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