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互助八眉豬
推薦理由：
八眉豬的馴養(yǎng)歷史已有六千多年，由于互助縣是該類型豬的中心產(chǎn)區(qū)，故稱為互助豬，又稱為"大耳朵"。
簡(jiǎn)介
【形態(tài)特征】
八眉豬頭狹長，耳大下垂，額有縱行“八”字皺紋，故名“八眉”，互助豬以體型大小、外貌特征和生產(chǎn)特點(diǎn)分大、中、小三種類型，以中型居多。
【品質(zhì)特征】
互助八眉豬豬肉肉質(zhì)好，鮮紅色，肌肉呈大理石條紋，肉嫩，味香，蛋白質(zhì)含量豐富。
【選購技巧】
1、瘦肉應(yīng)該呈現(xiàn)出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。脂肪應(yīng)該是白色或者乳白色，而且質(zhì)地比較堅(jiān)硬;
2、肉皮上面應(yīng)該沒有任何斑點(diǎn);
3、氣味新鮮并帶有微微腥味，彈性好。
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