當(dāng)前位置 :
平輿小磨香油
推薦理由：
平輿小磨香油是河南省駐馬店市平輿縣的特產(chǎn)。
簡(jiǎn)介
【主要原料】
平輿白芝麻
【口感特征】
色彩溫蘊(yùn)、 口味純正、香氣四溢、回味無窮
【食用方法】
香油一般由于涼拌菜，也可用于蒸蛋。
【選購(gòu)技巧】
1、看色：小磨香油紅中帶黃，機(jī)榨香油俗稱大槽油，比小磨香油色淺淡，熟菜籽油色澤深黃。
2、聞味：小磨香油，因芝麻經(jīng)過適當(dāng)火候炒后;芝麻醚變?yōu)榫哂邢阄兜闹ヂ榉樱阄陡裢獯己駶庥?。如摻假夾雜，兌入花生油或豆油等，醇香味差，而且?guī)в谢ㄉ蚨剐葰馕丁?/p>
3、觀形：香油在日光下透明，如摻入1.5%的水，便呈不透明的液體，甚至易沉淀變質(zhì)。
4、看油花：在一碗清水中，放油一滴，如是純香油，起初是薄薄油花，很快擴(kuò)散，凝成若干個(gè)小油珠;如摻假時(shí)則油花小，且不易擴(kuò)散。質(zhì)量好的香油呈黃紅色，小磨香油色較重，機(jī)制香油色較淡;
【儲(chǔ)存方法】
密封，置于陰涼、通風(fēng)、干燥處。
【需求場(chǎng)合】
自己食用、宴請(qǐng)外賓或是贈(zèng)送親友
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