當前位置 :
水上漂醬菜
推薦理由：
水上漂醬菜是河南省駐馬店市新蔡縣河塢鄉(xiāng)的特產(chǎn)。
簡介
【歷史起源】
水上漂醬菜源于清朝中興時期，古老的汝河在新蔡縣河塢鄉(xiāng)劃了一個美麗的弧線，緩緩向東流去，水上漂醬菜正是借著汝河通向江淮，其醬菜也是在船上制作，采取獨特工藝，利用充足的陽光、清新的空氣，行駛在江、河、湖、泊之上。銷往江淮各大港口，故得名——水上漂。
【主要種類】
西瓜醬豆、甜脆蒜瓣
【食用方法】
佐餐、烹飪
【口感特征】
西瓜醬豆久貯后開壇，香氣特別濃郁，故有“開壇十里香”之譽。
甜脆蒜瓣甜脆可口，略有酸感。
【制作方法】
西瓜醬是精選東北大豆而曬制的。
甜脆蒜瓣是挑選不老不嫩的山東大蒜腌制而成的，產(chǎn)品都是純手工制作，不加任何防腐劑。
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