當(dāng)前位置 :
戶縣黃酒
推薦理由：
陜西戶縣黃酒歷史悠久，馳名中外。唐代大詩人杜甫在《城西陂泛舟》中有“不有小舟能蕩漿，百壺那送酒如泉”，在《與鄠縣源大少府宴渼陂》中有“無計(jì)回船下，空愁避酒難”等詩句。所謂“酒如泉”、“避酒難”的酒，即指戶縣的黃酒。
簡介
【主要原料】
糯米
【制作流程】
酒曲用碎麥加調(diào)料、香料以及烏藥等20多種藥材制成。釀成之酒，不獨(dú)濃郁醇香，且有健脾胃、補(bǔ)血、活血、順氣等多種功效，故常被引入藥用。釀制時(shí)，蒸米的火候，水分的多少，曲的用量都十分講究。諸料調(diào)和均勻后，入甕（缸）密封，一月左右，須打開2～3次，捺下酒面結(jié)成的蓋子。待酒香四溢時(shí)即可取用。
【制作周期】
半年
【選購技巧】
黃酒的酒液應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉淀?？蓮漠a(chǎn)品名稱、產(chǎn)品類型（含糖量）來判別黃酒種類，以選擇適合自己需要的產(chǎn)品。最好不要購買散裝黃酒。
【需求場合】
自己飲用，饋贈親友
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