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【主要原料】

精面粉500克，白糖150克，雞蛋200克，瘦豬肉200克，冬菇、筍片、熟豬油、芝麻油、精鹽、白糖、蘇打粉、醬油、淀粉、蔥姜末、料酒各適量。

【品質特征】

甘露餅味美可口，造型美觀，潔白如玉，層層疊疊，宛如盛開的白牡丹。

【制作方法】

1.將精面粉、白糖、熟豬油、雞蛋、蘇打粉一同放入盆中，和成面團，揉成面皮。

2.瘦豬肉、冬菇、筍片均切成筷頭丁，入油鍋加調味炒熟成餡。

3.皮面搓成條，摘成劑子，壓扁包入餡料，以每個70-75克為宜，再搟成扁圓形，入爐烤熟即成。