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周至山茱萸
推薦理由：
周至山茱萸為陜西省周至縣特有的中藥材植物品種、國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。周至山茱萸具有色鮮、個大、皮厚、藥用成分高等特點，被中醫(yī)藥學(xué)界譽為藥用植物中的“活化石”。
簡介
【感官特征】
果型整齊，單果長1cm至1.5cm，寬0.5cm至1cm。單果平均重0.7g。棗皮表面紫紅色至紫黑色，皺縮，有光澤，質(zhì)柔軟。氣微，味道酸中帶澀伴有微苦味。
【加工工藝】
1、采收：9月至11月，果實紅色即可采收。
2、加工：
（1）去枝梗和果柄，再經(jīng)加工去籽，干燥后即為成。
（2）加工方法：
①火烘：果實用文火烘（防止烘焦），烘到果皮膨脹，冷后捏去種子，將果肉曬干或烘干。
②水煮：沸水中煮10分鐘至15分鐘，撈出放到冰水中。捏出種籽將果肉曬干或烘干。
③機械脫核法：將鮮果水燙或直接投入機械中脫皮。
【價值】
觀賞價值：山茱萸先開花后萌葉，秋季紅果累累，緋紅欲滴，艷麗悅目，為秋冬季觀果佳品。
經(jīng)濟價值：以山茱萸為原料的綠色保健食品開發(fā)，可加工成飲料、果醬、蜜餞及罐頭等多種食品。
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