當前位置 :
新造胡蘿卜
推薦理由：
新造紅蘿卜有較長的種植歷史，從60年代引進日本紅蘿卜品種栽培至今，已有30多年。
簡介
【生長環(huán)境】
番禺屬南亞熱帶海洋性季風氣候帶。年平均氣溫為21.8℃，最冷的1月份平均氣溫仍達13.3℃，而7月份平均氣溫為29℃，年無霜期長達346天。番禺年平均降水量為1650毫米，年均日照時數(shù)2000小時，由于熱量充足，降水豐沛。
【品質(zhì)特征】
味甜、肉質(zhì)鮮、皮色紅有光澤、纖維少等優(yōu)點。
【食用方法】
1、胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法，也可做配料。
2、烹調(diào)胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。
3、維生素A為脂溶性物質(zhì)，因此涼拌生食不利于吸收，當以油炒或與肉同煮為宜。
【選購技巧】
選擇表面光滑、色澤佳、形狀均勻結(jié)實、頂端葉子為綠色，且體積不宜過大就是新鮮可口的胡蘿卜。
【儲存方法】
3-7天，儲存方法有如下兩種：
1、放在通風處，或者真空保存。
2、胡蘿卜存放前不要用水沖洗，只需將胡蘿卜的“頭部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。這樣保存胡蘿卜是為了使胡蘿卜的“頭部”不吸收胡蘿卜本身的水分，延長保存時間。
【推薦菜譜】
玉米胡蘿卜排骨湯、胡蘿卜雞蛋餅、胡蘿卜燉羊肉、胡蘿卜玉米粥
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