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【產(chǎn)地環(huán)境】

　　遼中縣屬中溫帶半濕潤季風(fēng)大陸性氣候，四季分明、雨熱同季、干冷同期、光照充足、降雨集中。遼中地質(zhì)構(gòu)造屬下遼河內(nèi)陸斷陷，為新生第四紀(jì)下遼河沖積平原，地勢(shì)平坦，土質(zhì)肥沃，土壤為沙壤土，物理性黏粒含量20%—45%，疏松耕性好，非常適宜遼中葡萄根系生長(zhǎng)，這也是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄必備的土壤條件。

【品質(zhì)特征】

　　遼中葡萄無核、天然紫紅色、果肉黃綠色硬脆皮薄而多汁、酸甜味美，有濃郁的玫瑰香味。

【選購技巧】

　　1、看外觀形態(tài)。外觀新鮮，大小均勻整齊，枝梗新鮮牢固，顆粒飽滿，青籽和癟籽較少，外有白霜者，品質(zhì)為最佳。新鮮的葡萄用手輕輕提起時(shí)，顆粒牢固，落籽較少。如果葡萄紛紛脫落，則表明不夠新鮮。枝梗干枯、霉銹，果面潤濕，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皺、脫粒者質(zhì)次。

　　2、看色澤。一般成熟度適中的葡萄，顏色較深、較鮮艷。

　　3、品氣味和滋味。品質(zhì)好的葡萄，果汁多而濃，味甜，有香氣;品質(zhì)差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無香氣，具有明顯的酸味。

　　4、嘗葡萄。葡萄的品質(zhì)與成熟度有關(guān)，而一串葡萄中最下面的一顆往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情況下，最下面那顆是最不甜的。如果該顆葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

【儲(chǔ)存方法】

　　一周，用紙包好，放在冰箱暫時(shí)貯存，不要使用塑料袋，那樣會(huì)使葡萄表面結(jié)霜(家用冰箱冷藏室變溫較大)，引起裂果和腐爛。

【推薦食譜】

　　自釀葡萄酒、葡萄沙拉、葡萄果醬、葡萄玉米發(fā)糕、焦糖葡萄面包