當(dāng)前位置 :
黟縣食桃
推薦理由：
黟縣民間，每年寒冬臘月，家家戶戶都遵照習(xí)俗蒸“食桃 ”，食桃是用優(yōu)質(zhì)秈米摻入一定比例的糯米機成米粉，如用石磨研粉更佳。
簡介
【原料】
優(yōu)質(zhì)秈米
【制作工藝】
黟縣民間，每年寒冬臘月，家家戶戶都遵照習(xí)俗蒸“食桃”，食桃是用優(yōu)質(zhì)秈米摻入一定比例的糯米機成米粉，用水和粉，揉成粉團，壓入模中成型，蒸熟即可食用。食桃模多用棗木、桃木精制雕刻而成，外形為桃的形狀，上面圖案各異，有麒麟送子、壽星福星和元寶等。食桃冷卻后浸入水中，久存而不變質(zhì)。
【食用方法】
可整個烘烤吃，也可切片用肉絲炒，雞蛋炒，蝦米炒以及青菜炒。其味鮮美，耐饑餓。
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