當(dāng)前位置 :
蘆白豬肉
推薦理由：
蘆白豬產(chǎn)于河北省國(guó)營(yíng)蘆臺(tái)農(nóng)場(chǎng)。主要分布在河北、河南、遼寧、山東等省。近年來(lái)主要推廣到天津、北京市郊區(qū)。蘆白豬具有體質(zhì)結(jié)實(shí)，被毛全白，生長(zhǎng)較快，繁殖率較高，瘦肉率適中，肉質(zhì)較好等特點(diǎn)。屬肉脂兼用型。
簡(jiǎn)介
【口感】
肉嫩多汁，吃起來(lái)醇香可口，肉質(zhì)遠(yuǎn)優(yōu)于市場(chǎng)上其他豬肉。
【品質(zhì)特征】
蘆白豬具有體質(zhì)結(jié)實(shí)，被毛全白，生長(zhǎng)較快，繁殖率較高，瘦肉率適中，肉質(zhì)較好等特點(diǎn)。屬肉脂兼用型。
【食用方法】
1、煎炸炒燉都可以;
2、不宜長(zhǎng)時(shí)間泡水;
3、要斜切;
4、一般用冷水清洗;
5、應(yīng)煮熟;
6、食用豬肉后不宜大量飲茶。
【選購(gòu)技巧】
1、瘦肉應(yīng)該呈現(xiàn)出紅色或者粉紅色，光澤比較鮮艷，流出的液體較少。脂肪應(yīng)該是白色或者乳白色，而且質(zhì)地比較堅(jiān)硬;
2、肉皮上面應(yīng)該沒有任何斑點(diǎn);
3、氣味新鮮并帶有微微腥味，彈性好。
【儲(chǔ)存方法】
0-8℃冷藏保鮮;急凍室儲(chǔ)存。
【推薦菜譜】
香煎豬肉、蒜苔炒肉、竹筍燒肉、胡蘿卜炒肉、紅燒肉、酥炸豬排、回鍋肉、孜然豬肉。
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