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當前位置 :

牛雜

推薦理由:

蘿卜牛雜在廣東是非常的受歡迎,蘿卜牛雜已成廣東文化的一部分。街頭巷尾都能看到有蘿卜牛雜的小店,很是火爆。有人說,沒吃過蘿卜牛雜的人算不上真正的廣州人。

簡介

【主要食材】

牛肚,牛腸,牛肺,牛肚,牛筋,牛百葉 ,還有蘿卜

香料:砂姜、肉桂(桂皮)、草果、陳皮等

調味料:鹽,味精、雞精、白酒等。

【口感】

回味悠長、妙不可言。吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒暢。

【制作方法】

1、牛雜清洗完畢,將牛雜切成條狀(這種方式像視頻的方式一樣,是賣的時候用剪刀剪的),或者塊狀(塊狀按一般人一口一塊的大小去切,賣的時候不用剪刀剪。注意生的牛雜,煲好后會變細)。

2、用能夠淹沒牛雜的水把牛雜稍煮,然后把牛雜撈出洗凈。

3、把水燒開后,再放入牛雜。把包好的料包一起放入,過一段時間后,放入調味料及放入蘿卜。將蘿卜煲軟即可撈起備用。

4、取煲好牛雜及適量的牛雜湯,再放入適量蘿卜,小火慢熬,熬半小時(作用是使蘿卜和味)關火即可出售。

【需求場合】

家庭聚餐