當(dāng)前位置 :
三黃胡須雞
推薦理由：
“三黃胡須雞”因其嘴黃、腳黃、毛黃、頷下有須而得名，為中國著名良種肉食雞之一，其皮脆骨酥、肉厚雪白，肉質(zhì)嫩滑鮮美，胸脯油多而不膩。
簡介
【生長環(huán)境】
惠州的三黃胡須雞散養(yǎng)在鄉(xiāng)間。
鄉(xiāng)野山村的山里之間，沒有工業(yè)的污染有足夠數(shù)量的微生物，能夠很好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)。散養(yǎng)的環(huán)境有一定數(shù)量的雜草，含有各種有益的東西，能提高雞自身的免疫力，同時(shí)能提高雞肉的品質(zhì)。
通過林間散養(yǎng)的方式，雞在黃花梨樹下的叢草間覓食昆蟲，昆蟲富含蛋白質(zhì)與氨基酸；通過玉米粉，昆蟲，糠，按一定的配比喂養(yǎng)，可以讓雞更好吸收植物蛋白和多種氨基酸——營養(yǎng)價(jià)值高，雞的肉質(zhì)更鮮甜嫩滑。
【口感特征】
肉嫩骨細(xì)，皮脆鮮美，肉質(zhì)特佳
【外形特征】
三黃胡須雞是一個(gè)中型肉用型品種,胸深背寬,后軀豐滿,體軀呈葫蘆瓜形.其標(biāo)準(zhǔn)特征為"三黃一胡"."三黃"指全身羽毛,啄,腳均為淡黃色或橙黃色;"一胡"指頷下有發(fā)達(dá)而張開的羽毛,狀似胡須.單冠豎立,有6-7個(gè)冠齒,無肉垂或僅有一些痕跡,耳鮮紅而虹彩金黃色.無蹠羽,四趾。
【菜譜推薦】
白切雞、鹽局雞
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