當(dāng)前位置 :
紅果
推薦理由：
紅果一般也稱山楂、山里紅。其實(shí)，紅果是山楂的一個(gè)變種，名叫大山楂，它比一般山楂個(gè)大均勻，肉質(zhì)松軟而肥厚，色澤鮮艷，籽小皮薄，酸甜適口，是山楂中的佳品。紅果盛產(chǎn)于薊縣山區(qū)，已有數(shù)百年歷史，與河北省的興隆、遵化產(chǎn)區(qū)相連，形成我國北部的主要紅果產(chǎn)區(qū)。天津市的紅果主要品種有大棉球、大金星、小金星、面楂等。
簡(jiǎn)介
【品種】
天津市的紅果主要品種有大棉球、大金星、小金星、面楂等。
【生長(zhǎng)環(huán)境】
紅果盛產(chǎn)于薊縣山區(qū)，已有數(shù)百年歷史，這得益于優(yōu)良的水土和特殊的小氣候，這里產(chǎn)出的紅果皮薄、個(gè)大、含糖量高，口感綿軟，深受市場(chǎng)的青睞。
【品質(zhì)特征】
紅果皮薄、個(gè)大、含糖量高，口感綿軟。
【口感】
含糖量高，口感綿軟。
【食用方法】
紅果的成熟果實(shí)可鮮食或炒黃焦用入藥。紅果果實(shí)被廣泛用于制造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。
【選購技巧】
看上去比較新鮮，沒色澤暗黑的就比較好。
【儲(chǔ)存方法】
紅果是藥果兼用樹種，果實(shí)大多數(shù)是紅色的，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。成熟果實(shí)可生用或炒黃焦用入藥。紅果果實(shí)被廣泛用于制造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。放在陶制容器中或用保鮮袋包好放進(jìn)冰箱。
【菜譜推薦】
冰糖葫蘆、山楂罐頭、自制果丹、炒紅果、山楂蘿卜、酸甜山楂
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