當(dāng)前位置 :
平海湯圓
推薦理由：
惠州的平海湯圓確實(shí)很香。餡料有蝦米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不過(guò)多，卻有一股津白及蝦米的清香，湯底以豬骨及津白為主，味道同樣很清幽，雖然湯圓個(gè)子比一般的大，卻無(wú)損討好的感覺。
簡(jiǎn)介
【主要食材】
蝦米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等
【口感特征】
個(gè)大，口感幽香
【制作方法】
1、澄面與沸水混合備用，將熟澄面與糯米粉混合后揉至光滑。
2、將和好的湯圓面揪成乒乓球大小的小球，把海鮮酥餡包入皮胚，揉成湯圓形。
3、包好的湯團(tuán)放入半開的鍋中水煮，不斷用勺子以順時(shí)針?lè)较蜉p輕推動(dòng)湯圓，以避免湯圓粘鍋。
4、中途水沸的時(shí)候適量放入些冷水，反復(fù)幾次直到湯圓煮熟浮在水面上即可撈出。
【需求場(chǎng)合】
下午茶點(diǎn)心，團(tuán)年宴席
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