當(dāng)前位置 :
糖鼓蓋
推薦理由：
糖鼓蓋鼓起如蓋而得名，肉質(zhì)柔軟，表皮焦脆，味道香甜可口，熱食最佳。
簡介
【制作原料】
面粉、糖桂花、紅糖、小蘇打。
【制作過程】
1.將面粉摻入小蘇打，用溫水和成面團(tuán)，蓋上濕布，餳15分鐘，然后把少許面粉與紅糖、糖桂花一起拌成餡;
2.將餳好的面團(tuán)搓成圓條，摘?jiǎng)闯芍睆蕉绨氲膱A皮放上紅糖餡，包成桃形，然后略微按扁;
3.用花搟面杖橫豎各搟一下，搟成直徑約三寸的圓餅;將圓餅放在旺火燒熱的餅鐺上烙，兩面稍一變色，即放入烤爐中，烘烤四五分鐘，待餅鼓起、呈淺黃色時(shí)取出即成。
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