當(dāng)前位置 :
高潭明姜
推薦理由：
高潭明姜是廣東省惠東縣高潭鎮(zhèn)的特產(chǎn)。系選用鮮嫩肉姜和高山清泉，根據(jù)祖?zhèn)鞴欧浇Y(jié)合現(xiàn)代科學(xué)工藝精制而成，色澤金黃鮮潤，是南粵民間廣為流傳的天然保健養(yǎng)顏食品，自明朝起被列為貢品，故有“明姜”之稱。
簡介
【主要食材】
鮮嫩肉姜，高山清泉
【制作方法】
制作明姜選材很重要，姜肉鮮嫩且呈卵狀的為佳。制作中，將姜去皮洗凈后，用鹽水浸泡7天，撈起待干后又放入清水中浸泡4晝夜，最后才用糖等配料餞成。
【口感特征】
姜色澤桔紅、肉質(zhì)透明、甜辣爽口
【傳說】
傳說在清朝康熙年間，一位官員夫人從高潭經(jīng)過時恰遇哮喘病發(fā)作，在高潭住下后屢治不愈，后因貪食甜辣可口的明姜而不治自愈。
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