當(dāng)前位置 :
炸野生蝎子
推薦理由：
油炸蝎子是一道美食，通常將活蝎子放鹽水中喝飽嗆死，之后進行油炸而成。 味極鮮美，脆而不堅，香酥可口。
簡介
【制作原料】
主料：活蝎子250 克
調(diào)料：鹽水、花生油
【制作過程】
油鍋燒至四成熱，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黃色，撈出裝盤即成。
蝎子含有組織胺類物質(zhì)蝎毒素，還有溶血性蛋白質(zhì)，類似蜂毒的有毒成分，但經(jīng)高溫破壞，毒性減少，所以油炸蝎子毒性不大。
【食用方法】
吃法要得當(dāng)，蝎子、螞蟻只能在平常菜肴中作為點綴，吃夠?qū)こ２肆?，用筷子挑上這么一兩只嚼嚼，嘗新鮮嘗獨特才顯得珍貴。
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