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蘇子峪蜜棗
推薦理由：
蘇子峪蜜棗產(chǎn)于北京蘇子峪村，是北京著名的棗類之一。素來有核小、皮薄、肉厚，鮮食肉脆味美、嘎嘣、稀脆、罡口甜之說法。
簡介
【歷史變遷】
蘇子峪蜜棗栽培歷史悠久，是在明末清初發(fā)展起來的，乾隆年間已是棗樹成林。經(jīng)選育與發(fā)展，逐漸形成品質(zhì)奇佳的獨特地方名優(yōu)特果品，被作為貢品進獻皇宮，成為皇宮特供品。解放后，在黨和政府的領(lǐng)導(dǎo)下，蘇子峪蜜棗有了更新的發(fā)展。
【品質(zhì)特征】
蘇子峪蜜棗屬于北京著名的干果種類，用割棗機，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了平時吃的蜜棗。也可用于泡茶，有一股棗的清香，一般只喝茶不吃茶中棗，偏甜以金黃，肉厚，個大肉豐，香甜可口,甘之如飴，形體均勻，賽過秤砣，故稱秤砣而久負盛名。
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