當前位置 :
酉陽大白菜
推薦理由：
如今，隨著生活水平和健康意識的提高，高山蔬菜越來越受到人們的青睞。酉陽縣桃花源上部山地種植的高山水白菜為保證蔬菜品質(zhì)，種植過程中都是以天然的農(nóng)家渣渣糞、清糞等農(nóng)家肥為主，確保了蔬菜的純正、優(yōu)質(zhì)、口感脆嫩、營養(yǎng)物質(zhì)豐富。
簡介
【生長環(huán)境】
酉陽縣屬亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，全年雨量充沛，日照充足，冬暖夏涼，適合大白菜的生長。
【味道口感】
味美清爽，口感好，口味佳。
【食用方法】
1、可炒、燒、涮、拌、扒等，也可做湯和餡心；
2、切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟；
3、烹調(diào)時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法；
4、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒。
【選購技巧】
選購時應(yīng)挑選球體緊密結(jié)實、底部堅硬，且葉片完整、沒有枯黃、老硬、腐爛等現(xiàn)象者為宜。
【儲存方法】
大白菜以報紙包裹放置于陰涼處，約可保存一星期；若包裹好再以塑膠袋密封存放于冰箱，則可保存約兩星期。
【推薦菜譜】
素白菜湯、白菜肉片湯、白菜姜蔥湯、蘿卜白菜湯、涼拌白菜、醋溜白菜。
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