當(dāng)前位置 :
泗家水紅頭香椿
推薦理由：
泗家水紅頭香椿是門頭溝區(qū)雁翅鎮(zhèn)泗家水村的特產(chǎn)，頭大抱攏、紅潤(rùn)光亮、椿味香濃、肉質(zhì)鮮嫩，是本地名特優(yōu)品種，也是山中珍品。
簡(jiǎn)介
【生長(zhǎng)環(huán)境】
泗家水村位于北京市門頭溝區(qū)雁翅鎮(zhèn)東北部深山區(qū)，海拔410米，灌溉用水是天然山泉水，不使用任何農(nóng)藥，是真正的綠色有機(jī)食品，放心食品。
【品質(zhì)特征】
泗家水紅頭香椿嫩芽呈紅色或紫紅色，色澤紅潤(rùn)光亮，其頭大抱攏，呈小徑1～2厘米，大徑6～8厘米的錐形，椿葉長(zhǎng)橢圓形，葉柄有小絨毛，香氣濃郁，汁多鮮嫩、食后無渣。
【采摘方式】
當(dāng)?shù)乇３种徊身斞?，不采?cè)芽的傳統(tǒng)采摘方式，保證了紅頭香椿的優(yōu)良品質(zhì)。
【推薦食譜】
香椿炒蛋、香椿拌豆腐、拌香椿等。
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