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【土壤環(huán)境】

1、氣候。阜寧縣為海洋性濕潤(rùn)氣候，春夏回溫較慢，夏季冷暖空氣交匯頻繁，夜雷雨多，對(duì)黃豆、小麥生長(zhǎng)有利，而九十月份光照充足，蒸發(fā)量大，有利于糖份和干物質(zhì)積淀。

2、土壤。阜寧縣為黃淮沖積海相沉積平原，屬堿性土壤，蓄水透氣性能好，土質(zhì)含鉀量豐富，適合小麥、黃豆種植。

【加工原料】

選用優(yōu)質(zhì)的面粉、黃豆為主料。

【加工工藝】

按照傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，選用優(yōu)質(zhì)的面粉、黃豆為主料，經(jīng)過(guò)保溫、上黃、加菌、浸泡、淋澆，歷經(jīng)一定時(shí)間后抽出的醬油，除去沉淀物，再經(jīng)滅菌等多道工序精制而成。

【認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)】

認(rèn)準(zhǔn)益林“久成”牌

【品質(zhì)特征】

益林“久成”牌特優(yōu)生抽天然釀造，味純質(zhì)醇，以鮮香風(fēng)味獨(dú)特埔眾家之長(zhǎng)，是家族、飯店、賓館首選調(diào)味品，更是饋贈(zèng)親友之佳品，一貫以“鎮(zhèn)江香醋，益林醬油”之美稱享譽(yù)省內(nèi)外。

【食用方法】

烹調(diào)、涼拌、佐餐的調(diào)味品。

【儲(chǔ)存方法】

陰涼、干燥、通風(fēng)。