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【生長環(huán)境】

永川秀芽茶葉科技示范觀光基地位于中國重慶茶山竹海國家森林公園前段，海拔588—800余米，茶山氣候熱量豐富，雨量充沛，冬暖夏涼，常年云霧繚繞，日照充足。具有亞熱帶氣候特點。

【發(fā)展歷史】

永川秀芽系1963年創(chuàng)制，經(jīng)過反復(fù)實踐，技術(shù)日臻完善，品質(zhì)不斷提高，形成了獨特的風(fēng)格。多次參加四川省名茶評比，均獲優(yōu)勝。1989年獲農(nóng)業(yè)部名茶稱號。

【加工工藝】

加工工藝分為殺青、揉捻、抖水、做條、烘干五道工序。

【制作方法】

1、殺青在鍋中進(jìn)行，要求殺勻殺透；

2、揉捻用雙手滾球揉，要求茶條緊卷；

3、抖水相當(dāng)于炒青綠茶的二青工序。

4、永川秀芽緊直細(xì)秀外形的形成，主要在“做條”工序。做條在鍋中進(jìn)行，鍋溫為60—70℃，先用手把茶條在鍋內(nèi)理直，然后兩手掌心相對，輕輕搓動茶團(tuán)，期間茶條不斷從指縫間落入鍋內(nèi)，這樣反復(fù)搓動，達(dá)八達(dá)干進(jìn)，微升鍋溫，以提高茶香和顯露毫峰。

5、出鍋后，經(jīng)過烘焙至含水量6％時，下烘攤涼貯藏。

【選購技巧】

外形緊直、細(xì)秀，色澤鮮潤翠綠，芽葉披毫露鋒，湯色碧綠澄清，香氣馥郁高長，滋味鮮醇回甘，葉底嫩黃明亮的特點。

【飲用方法】

永川秀芽適合采用A1 B3 C3（桶裝水，90℃（沸水），5min）和A2 B3 C1(純凈水，900C(沸水）3min）沖泡，其感官品質(zhì)最佳，采用自來水沖泡茶葉，使用前宜進(jìn)行必要前處理，以避免異味的產(chǎn)生。