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【歷史起源】

湯溝大曲起源于北宋年間，成名于明朝未年，據(jù)海州志記載，早在宋時(shí)，湯溝地區(qū)就有了釀酒作坊，鼎盛時(shí)達(dá)到１３家。到了明朝未年，湯溝大曲經(jīng)當(dāng)時(shí)的濱?？h殷福記商號(hào)運(yùn)銷日本和東南亞一帶，湯溝酒開始為世人所矚目。

【品質(zhì)特征】

湯溝大曲綿甜甘冽，芳香濃郁，回味持久，飲后不渴。

【原料與配料】

高梁、小麥

【口感味道】

湯溝大曲窖香濃郁，綿甜甘洌，落口爽凈。

【制作工藝】

以優(yōu)質(zhì)高梁作原料，上等小麥制曲，采取傳統(tǒng)的操作工藝，陳年老窖發(fā)酵，嚴(yán)格配料釀制，精心品嘗勾兌，分壇定期貯存。

【選購技巧】

1、產(chǎn)品名稱。

2、判別是否是酒精酒的。

3、香氣鑒別，應(yīng)該有窖香

4、口感鑒別，應(yīng)該是綿甜甘洌，落口爽凈。

【儲(chǔ)存方法】

1、凡是用來配制或分裝酒的容器均應(yīng)清洗干凈，然后用汗水煮燙消毒，方可盛酒貯存。

2、貯存宜選擇在溫度變化不大的陰涼處，室溫以10～15℃為好。不能與汽油、煤油以及有刺激性氣味的物品混放，以免藥酒變質(zhì)、變味。

3、夏季存放酒時(shí)要避免陽光的直接照射，以免酒中的有效成分被破壞，使酒的功效減低。

【需求場(chǎng)合】

自飲：家里、招待客人、滋補(bǔ)強(qiáng)身；

送禮：送領(lǐng)導(dǎo)、朋友、家人、長(zhǎng)輩等。