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【類別】

錦橙、先鋒橙、冰糖柑、津華橙、春橙、五月紅、桐子柑

【口感】

果肉細嫩，酸甜適度，味濃汁多。

【食用方法】

廣柑可以生吃，也可以去皮后榨汁飲用，也可以煮水后飲用，還可以做成廣柑果醬食用。或用于菜譜烹飪。

【生長環(huán)境】

江津區(qū)自然條件十分優(yōu)越。該區(qū)地處中亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，海拔400米以下的地區(qū)年均氣溫在17℃—19℃，≥10℃的年有效積溫5500℃—6500℃，最冷月平均氣溫5.9℃—7.2℃，年日照1200—1600小時，無霜期長達341天，相對濕度65—80%，年降雨量1100—1300毫米，冬暖春早、秋短夏長、雨熱同季，光照充足。自然條件的得天獨厚，使該區(qū)成為中國最適宜發(fā)展柑橘的地區(qū)。

【產(chǎn)地分布】

秦嶺南坡以南各地廣泛栽種，西北限約在陜西西南部、甘肅東南部城固、陜西洋縣一帶，西南至西藏東南部墨脫一帶約海拔1500米以下地方也有。

【品質(zhì)特征】

江津廣柑品種有：錦橙、先鋒橙、冰糖柑、津華橙、春橙、五月紅等。

錦橙果肉細嫩化渣，酸甜適度，味濃汁多，微具香氣。果實可食部分多，果汁多，種子少。

先鋒橙果色橙紅稍淺，風(fēng)味酸甜，味濃有香氣，種子略多。

此外，江津還有皮薄肉嫩、味道清甜的冰糖柑和桐子柑;有頭年開花、翌年4月成熟的晚熟甜橙“五月紅”和青泊夏橙;有質(zhì)脆味甜，耐貯藏運輸?shù)募t皮香柑和黃皮香柑。

【認證標準】

是農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品、品質(zhì)更有保證。

【歷史起源】

重慶江津早在公元17-18世紀時的清康熙至乾隆年間，就開始栽培廣柑，歷史悠久，是中國三大柑桔產(chǎn)區(qū)之一，素有“柑桔之鄉(xiāng)”的稱譽。

【選購技巧】

1、重的比輕的好

2、橙皮細膩毛孔小的好

3、硬且有彈性，說明橙子比較新鮮

4、肚臍眼小的好

5、紅一些的更甜

6、警惕染色橙子

【儲存方法】

1、普通冷藏

2、塑料薄膜帳篷貯藏

3、地窯貯藏

【推薦食譜】

甜橙蛋糕卷、香橙荸薺、橙子雞丁、糖漬橙皮