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【品種】

沂水縣栽培的蘋(píng)果品種主要有紅嘎啦，黃金帥，喬納金，紅星，美國(guó)八號(hào)，紅富士等。

【品質(zhì)特征】

產(chǎn)品具有各類無(wú)公害蘋(píng)果的自然特征，品質(zhì)正常、無(wú)劣變，產(chǎn)品果個(gè)均勻，平均單果重198克，最大果重460克，色澤鮮艷，果肉致密，含糖量高，汁多味好，香味濃郁，耐貯運(yùn)。

【口感】

皮薄汁多、酥脆爽口、酸甜適中。

【選購(gòu)技巧】

1、看蘋(píng)果的顏色和外觀。

一絲絲紅色條紋均的這種蘋(píng)果甜滋滋的，像蜜一樣。不要選擇青里頭紅的或者一大片紅其余是青的那種，這種蘋(píng)果甜味很淡，甚至?xí)軡?。若是有蟲(chóng)眼或者有傷痕跡象的蘋(píng)果也不要，這種往往放一下就很容易腐爛了。

2、掂量蘋(píng)果重量。

拿起來(lái)輕輕的，沒(méi)什么分量的，肯定是水分不足的，要拿起來(lái)重手的，這種蘋(píng)果水分充足。

3、看蘋(píng)果硬度。

用手稍微按一下蘋(píng)果表面，如果是特別硬的蘋(píng)果極可能就是不熟的蘋(píng)果，這種蘋(píng)果是按不下去的，要選按得下去的那種才是真正成熟的蘋(píng)果。

4、看蘋(píng)果的蒂。

它的蒂如果是黑色的，說(shuō)明是久放的，不新鮮。若是青色或淺綠色的說(shuō)明剛采摘不久，很新鮮。

5、看蘋(píng)果的心窩。

心窩越深，越外擴(kuò)的蘋(píng)果越好?？梢杂眉埥聿料?，若是有紅色色素留在紙上，說(shuō)明這些蘋(píng)果打蠟的可能性極高。

6、聞蘋(píng)果氣味。

聞起來(lái)甜滋滋，香噴噴的就是正常的蘋(píng)果。要是聞起來(lái)味道怪怪的，特別難聞的甚至有股濃濃的化學(xué)物質(zhì)味道的蘋(píng)果千萬(wàn)不能要，這種往往是有問(wèn)題的蘋(píng)果。

【儲(chǔ)存方法】

1、是防止腐爛，要選擇質(zhì)量較好，沒(méi)有爛點(diǎn)的蘋(píng)果，并放在溫度盡可能低的地方，當(dāng)然不能上凍。

2、是防止干癟。為防止腐爛，防止干癟的方法是，用一個(gè)不透氣的塑料袋裝好，并扎緊袋口，放入缸或筒里。隔一段時(shí)間要打開(kāi)檢查一下，有壞的一定要拿出來(lái)，以免影響好的。如果發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果發(fā)干了，可灑點(diǎn)兒涼水。

3、防止變色，不要將蘋(píng)果和其他的水果混雜在密閉的空間里。

4、防止變軟，盡量不要和其他熟的水果放在一起。