費(fèi)縣核桃
費(fèi)縣核桃是山東省臨沂市費(fèi)縣的特產(chǎn)。費(fèi)縣核桃主要品種有元豐、香玲、豐輝、魯光等。其共同特點(diǎn)是：個(gè)大，皮薄，出仁率高，表面有美觀樸雅的褐色大花紋。核桃屬于木本油料果樹(shù)、耐脊薄，耐干旱，適宜在青石山區(qū)生長(zhǎng)，費(fèi)縣以芍藥山鄉(xiāng)為主的南部青石山區(qū)立地條件尤其適宜其發(fā)展生產(chǎn)，已有500多年的栽培歷史，現(xiàn)在還存有明清時(shí)期的核桃樹(shù)。群眾有著栽植核桃的傳統(tǒng)和豐富經(jīng)驗(yàn)。目前，已發(fā)展到4萬(wàn)余畝，300萬(wàn)株的規(guī)模。
簡(jiǎn)介
【生長(zhǎng)環(huán)境】
核桃屬于木本油料果樹(shù)、耐脊薄，耐干旱，適宜在青石山區(qū)生長(zhǎng)，費(fèi)縣群眾有著栽植核桃的傳統(tǒng)和豐富經(jīng)驗(yàn)。加上這里特殊的地理環(huán)境為發(fā)展林果經(jīng)濟(jì)提供了得天獨(dú)厚的自然條件，生產(chǎn)出的核桃品質(zhì)上乘，商品價(jià)值高。
【品種】
費(fèi)縣核桃主要品種有元豐、香玲、豐輝、魯光等。
【品質(zhì)特征】
個(gè)大，皮薄，出仁率高，營(yíng)養(yǎng)豐富，表面有美觀樸雅的褐色大花紋。
【口感】
生食香脆，富含油質(zhì)。
【食用方法】
1、核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;
2、將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力;
3、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
【選購(gòu)技巧】
核桃以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。仁衣色澤暗黃為次，褐黃更次，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。
【相克食物】
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。
【菜譜推薦】
核桃仁燉蠶蛹、核桃大米粥、黃酒核桃仁湯、蜜餞雙仁、核桃五味蜜糊
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