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先先鳳尾魚
推薦理由：
先先鳳尾魚選用平湖沿海優(yōu)質(zhì)新鮮海水魚作原料,配以十幾種上等佐料經(jīng)科學方法精制而成，色澤金黃、肉質(zhì)鮮嫩、香酥可口、回味久遠。
簡介
【歷史傳說】
溫州歷代相傳，有“雁蕩美酒茶山 梅、江心寺后鳳尾魚”之說。每年三月，生活在淺海的鳳尾魚就溯江而上，群集到江心孤嶼四周的江面上。近郊漁民們便駕著子鱭船，撒網(wǎng)捕魚。最多時是在江心寺后面的江中。此魚腹內(nèi)多子，肉質(zhì)細嫩，可煮吃，但民間多用油煎，吃起來又香又脆，鮮美可口。相傳南宋狀元王十朋(樂清人)，曾在江心孤嶼讀書。因他勤奮好學，感動了東海龍王，特地送這種叫“子鱭”的魚給他吃。
【食用方法】
鳳尾魚，因其個體較小，不易使其骨肉分離，但汛期捕獲者魚骨較軟，一般都是整條連骨食用。烹制多采用炸法，可作冷盤或作熱菜食用，南通的“烹籽魚”就是籽魚菜中的美味代表。除可直接供食用外，還可以加料燒制，如用以配燒豆腐等。民間亦將其鮮品用于燉湯，或腌漬后制成魚干食用。
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