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【制作過(guò)程】

1.做尺糕的粉，一般是一半糯米粉一半粳米粉，碾完以后一定要曬一曬，這樣做出來(lái)的尺糕才好吃。

2.拌粉的時(shí)候要加熱糖水，水的量要恰到好處，將粉拌得潮濕又不結(jié)塊就可以。

3.在模子的底部放上少許紅綠絲，均勻地鋪一層粉，然后在每一個(gè)方格中間塞一顆蜜棗，再鋪上粉并將粉壓實(shí)，接著用小尺將多余的粉刮掉，讓尺糕的底部變得平整。

4.然后在尺糕底部鋪一層尺糕紙，將蒸尺糕的方籠屜扣在尺糕上，將模子和籠屜整個(gè)一起翻轉(zhuǎn)，最后用小尺在模子各個(gè)角上敲幾下。

5.最后輕輕地將模子提起，一籠尺糕便成型了，放到鍋?zhàn)由险羰旌缶统闪诉^(guò)年時(shí)家家戶戶都要吃的尺糕。