當(dāng)前位置 :
陽山麥羹
推薦理由：
陽山麥羹入口細(xì)膩、潤滑、香甜、鮮美。其食法多種多樣：陽山人普遍是不加糖、鹽，淡食加菜送；可以加糖作甜食；可加入牛奶、花生炒香碾成粉，混合吃起來更香甜可口。
簡介
【主要食材】
玉米粉，食用純堿/堿砂
【口感】
入口細(xì)膩、潤滑、香甜、鮮美。
【制作方法】
1、把一碗玉米粉用一碗涼水?dāng)嚢杈c，直到無顆粒
2、將三碗水煮沸
3、一邊攪拌開水一邊倒入開好的玉米粉，不要有顆粒和結(jié)塊
4、慢慢攪拌麥羹，把火力控制在沸騰狀態(tài)，不要蓋鍋，否則會溢出
5、放入一小調(diào)匙純堿或堿砂，不能放太多，否則會發(fā)苦。放入堿后麥羹開始發(fā)稠和發(fā)黃
6、保持沸騰狀態(tài)，等待10~20分鐘左右即可
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