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【類別】

糧食酒

【原料】

玉米、高粱、小麥、取深山礦泉水

【口感】

以原味著稱，酒體醇厚，細(xì)膩優(yōu)雅，回味悠長(zhǎng)

【制作工藝】

1、酒精發(fā)酵

2、淀粉糖化

3、制曲

4、原料處理

5、蒸餾取酒

6、酒的老熟和陳釀

7、勾兌調(diào)味

【選購(gòu)技巧】

1、認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)品名稱。

2、把酒瓶(指無色或淺色透明的玻璃瓶)拿在手中，慢慢地倒置過來，對(duì)著陽光或燈光觀察瓶的底部，如有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)多;如酒液不失光不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量較好。

3、注意酒瓶包裝，看酒瓶封口是否嚴(yán)實(shí)，瓶體是否有裂紋和砂眼兒等。如有上述紕漏，則酒容易漏氣、跑“度”和虧量。

【儲(chǔ)存方法】

1、凡是用來配制或分裝酒的容器均應(yīng)清洗干凈，然后用汗水煮燙消毒，方可盛酒貯存。

2、貯存宜選擇在溫度變化不大的陰涼處，室溫以10～15℃為好。不能與汽油、煤油以及有刺激性氣味的物品混放，以免藥酒變質(zhì)、變味。

3、夏季存放酒時(shí)要避免陽光的直接照射，以免酒中的有效成分被破壞，使酒的功效減低。

【需求場(chǎng)合】

自飲：家里、招待客人、滋補(bǔ)強(qiáng)身;

送禮：送領(lǐng)導(dǎo)、朋友、家人、長(zhǎng)輩等。