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【歷史起源】

橫縣種植茉莉花歷史悠久，相傳有六七百年歷史。在橫縣民間，祖祖輩輩流傳著有關(guān)茉莉仙子的美麗傳說，但真正有文字可考，始于明代。

明代橫州州判王濟(jì)在《君子堂日詢手鏡》中寫道：“(橫縣)茉莉花甚廣，有以之編籬者，四時常花。”在明版《橫州志·物產(chǎn)》中也能找到類似記載。

明朝詩人陳奎寫了這樣一首詩：“異域移來種可夸，愛馨何獨鬢云斜;幽齋數(shù)朵香時泌，文思詩懷妙變花?！痹伒木褪擒岳蚧?。

【生長壞境】

橫縣雨量充沛，日照充足，很適合喜溫、畏寒的茉莉花生長。橫縣水資源豐富，25條大小河流貫穿全境，數(shù)十萬畝的河床沖積旱土，讓橫縣土壤松散深厚肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，是茉莉花生長的理想之地。

【選購技巧】

1、選購茉莉花茶時，先看其外觀。一般特種茉莉花茶所用原料嫩度好，常為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露;特級、一級茶所用原料嫩度較好，條形細(xì)緊，芽毫稍顯露;二級、三級茶所用原料嫩度稍差，基本無芽毫;四級、五級茶屬于低檔茶，原料嫩度較差，條形松、大，常帶莖梗。

2、選購時有條件的話，應(yīng)盡量沖泡一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示。沖泡方法采用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味;第二次沖入開水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。

3、聞香

好的花茶，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。

4、觀色

茉莉花茶的湯色應(yīng)以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質(zhì)有弊病的表現(xiàn)，如茶葉陳化、窨花時悶堆太久、烘干不及時等都會影響湯色。

5、嘗味

購買時如條件允許，可坐下來品嘗一下，觀其湯色、聞其香氣、品其滋味，香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為最佳。

【特殊禁忌】

有些本身體質(zhì)不好的人就不能夠經(jīng)常飲用。首先腸胃堵塞的人不應(yīng)經(jīng)常喝茉莉花茶，因為茉莉花中還有一些物質(zhì)能夠破壞胃粘膜的順暢。

神經(jīng)不好或者壓力大經(jīng)常失眠的人不要經(jīng)常飲用茉莉花茶，尤其是在晚上入睡前不要飲用茉莉花茶，因為茉莉花茶中含有咖啡因能夠使人比較精神，使得大腦處于興奮狀態(tài)更加不能夠入睡了。

還有體虛貧血的人不要經(jīng)常喝茉莉花茶，因為花茶中有一些元素含量高的話能夠減少人體對鐵的吸收。

一種重疾病患者不適宜喝茉莉花茶，因為它造成身體發(fā)虛發(fā)涼不利于病癥的治療。

【儲藏方法】

茉莉花茶是綠茶的再加工茶，含水量高、易變質(zhì)。因此保管時應(yīng)注意防潮，盡量存放于陰涼干燥、無異味的環(huán)境中。