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【口感特征】

果實(shí)橢圓形，皮色金黃且有光澤，油泡小而密，果皮甘香，肉質(zhì)味甜

【時(shí)令季節(jié)】

每年11月開(kāi)始成熟上市

【選購(gòu)技巧】

1、選擇皮薄的金桔，透過(guò)桔皮能聞見(jiàn)清香味道，而且用手輕捏表皮會(huì)冒少許油出來(lái)，這樣的金桔較好。

2、金桔的表面顏色應(yīng)該為金黃色或橘色較好，并且桔皮表面光澤亮麗，表皮鮮艷。

3、查看金桔底部時(shí)，應(yīng)該是灰色的小圓圈形狀；查看金桔側(cè)面時(shí)，有長(zhǎng)柄的那一端是凹進(jìn)去的。
4、若金桔的表皮過(guò)于泛青，則不夠成熟；若過(guò)于蒼黃，則太過(guò)成熟，也不易選購(gòu)。
5、若金桔底部不是小圓圈而是小圓點(diǎn)的，并且長(zhǎng)柄一端是突出的，這種金桔一般都是比較酸的。

【保存方法】

方法一：

用保鮮袋裝起來(lái)，不要接觸空氣就可以放的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。但桔子一定不能放冰箱里保鮮，這樣會(huì)加快桔子的腐爛。先把松樹(shù)葉（松針）鋪在紙箱底部，然后再放橘子，放好后再在上面蓋上松針，依次類推。這樣保鮮半年都沒(méi)有問(wèn)題的，水分十足。

方法二：

金 桔質(zhì)軟，所以在保存金桔的時(shí)候要注意輕拿輕放，不要重放，不然可能會(huì)損壞金桔。而要延長(zhǎng)金桔的保存期的話，要去掉金桔的桔梗，然后將金桔放置于干凈，干 燥，通風(fēng)，陰涼，避免陽(yáng)光直射的地方，保存金桔的地方要沒(méi)有水分，保持干燥，否則金桔可能會(huì)因受潮而變質(zhì)，還要防止蟲(chóng)蛀蟲(chóng)咬，否則金桔也會(huì)變質(zhì)，影響營(yíng)養(yǎng) 和口感。