當(dāng)前位置 :
瓦房店蝦皮
推薦理由：
瓦房店市沿海盛產(chǎn)蝦皮，產(chǎn)量占全國蝦皮產(chǎn)量的60%左右。蝦皮是毛蝦的干制品。毛蝦，又名小白蝦。
簡介
【品質(zhì)特征】
瓦房店蝦皮色澤白、鮮度好、無雜質(zhì)、保鮮期長
【食用方法】
蝦皮，是我們甚為喜愛的產(chǎn)品，雖然不是主菜，但平時做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子均可加入調(diào)味，味道鮮美，且經(jīng)濟實惠。
【選購技巧】
辨別其品質(zhì)的優(yōu)劣，可以用手緊握一把，松手后蝦皮個體即散開是干燥適度的優(yōu)質(zhì)品，松手后不散且碎末多或發(fā)黏的則為次品或者變質(zhì)品。
保管時，兩種蝦皮不能混放，分別保存可保持其原味。
【儲存方法】
曬干的蝦皮，應(yīng)冷卻后包裝。包裝前再在微風(fēng)里揚凈蝦毛、蝦糠及夾雜物。包裝用蒲包，每包30～50千克，須裝滿壓緊。
【推薦菜譜】
西湖煎蛋、蝦皮紫菜湯、蠔油肉醬撈面配南瓜羹、海帶豆腐蘑菇湯、蝦皮冬瓜
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