偉德山板栗
偉德山板栗是山東省威海市榮成市的特產(chǎn)。偉德山板栗為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。偉德山板栗2014年5月22日登記為農(nóng)業(yè)部地理標志農(nóng)產(chǎn)品，登記保護面積800公頃，登記產(chǎn)量3000噸。偉德山板栗介于南方菜栗和北方炒栗之間，100粒/kg左右。栗棚中大均勻，果實心形，顏色褐紅，皮薄易剝，果肉嫩黃，細糯香甜，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，以及眾多礦物質(zhì)。
簡介
【品質(zhì)特征】
偉德山板栗介于南方菜栗和北方炒栗之間，栗棚中大均勻，果實心形，顏色褐紅，皮薄易剝，果肉嫩黃，細糯香甜，無異常氣味。偉德山板栗富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，以及眾多礦物質(zhì)。
【口感】
細糯香甜。
【食用方法】
偉德山板栗既可糖炒，又可生食或蒸煮食用，還可制作精美的糕點及加工成多樣食品。
【如何選購】
1、看顏色。栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質(zhì)。
2、捏果。用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅硬，表示果實比較豐滿。如顆粒較軟，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。
3、搖一搖。把栗子那在耳邊搖一搖，如果能聽到聲音的話，說明果實是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實是干硬的，時間比較久了，大家就不要買了。
4、品嘗。大家買栗子是也可以實際品嘗一下，好的板栗果仁淡黃、結(jié)實、肉質(zhì)細、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃;反之，堅硬無味、口感差。
【如何保存】
1、未剝殼的放入陰涼通風處或放入沙子中保存;
2、剝了殼的裝進保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏。
【需求場合】
專供外出旅行或饋贈親友之用。
【菜譜推薦】
糖炒栗子、板栗紅棗粥、板栗燒雞
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