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【產(chǎn)地環(huán)境】

山東省榮成市俚島鎮(zhèn)一面傍山，三面環(huán)海，80華里海岸線蘊(yùn)育出島嶼林立、海灣相連的天然優(yōu)質(zhì)海上養(yǎng)殖牧場(chǎng)，因盛產(chǎn)海帶、海參、鮑魚等名優(yōu)特海產(chǎn)品而享譽(yù)全國(guó)，素有“黃金海岸”之稱。該產(chǎn)區(qū)以泥沙底為主，潮流大、風(fēng)浪小，為海帶的生長(zhǎng)提供了極為有利的生長(zhǎng)條件。

【品質(zhì)特征】

俚島海帶產(chǎn)品具有超群的優(yōu)良品質(zhì)，較普通海帶具有適溫期長(zhǎng)、色素沉積大，干品顏色好藻體裙邊寬大，抗腐爛。并且含有大量維生素和微量元素。

【食用方法】

一般用來(lái)燉湯和涼拌，也可用來(lái)紅燒、熬粥。

淘米水泡海帶，可以讓海帶更容易煮軟。

【食用禁忌】

1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。

2、患有甲亢的病人不要吃海帶。

3、孕婦和乳母不要多吃海帶。

4、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡，一般說(shuō)浸泡6小時(shí)左右就可以了。

5、患有甲亢的病人不要吃海帶。

6、沿海的高碘地區(qū)要盡量少食海帶。

【選購(gòu)技巧】

1、顏色。正常的海帶為褐綠色。

2、聞味道。聞一聞海帶除了淡淡的海中自然的海鮮味道外，還有沒(méi)有刺鼻的味道，有的話非常有可能是被化學(xué)藥品泡過(guò)的。

3、捏一捏。軟硬度合適的海帶比較好，比較新鮮。

4、看厚度。要選擇厚薄適中的海帶。

【儲(chǔ)存方法】

干燥處存放。

【推薦菜譜】

豆腐海帶湯、海帶鴨肉湯、海帶紅燒肉、海帶粳米粥、豬皮燒海帶、黑豆海帶牛尾湯、海帶生地湯、辣拌海帶嫩芽