當(dāng)前位置 :
旅順脈紅螺
推薦理由：
脈紅螺,食用貝類。海洋捕撈對(duì)象，魚汛期在3～11月，遼寧的丹東使用扒拉網(wǎng)捕撈，旅大多用下網(wǎng)給誘餌的“釣螺”方法捕撈。養(yǎng)殖對(duì)象，主要養(yǎng)殖方法有吊籠養(yǎng)殖和蝦池混養(yǎng)兩種。
簡(jiǎn)介
【外貌特征】
脈紅螺 又名角泊螺。貝殼略近梨形，高100～140毫米。螺旋部小，體螺層膨大。殼面密生低而均勻的螺肋，向外突出形成肩骨。殼面黃褐色，有棕色點(diǎn)線花紋，殼口桔紅色。膠州灣產(chǎn)較多。
【品質(zhì)特征】
肉質(zhì)肥嫩味鮮美，口感細(xì)膩爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，且易被人體所吸收.
【食用方法】
干紅辣椒、蔥花爆鍋，加少許味極鮮醬油后，放螺翻炒，如太干可加少許水翻炒，后加水煮八分鐘，把水烤的很少一點(diǎn)后關(guān)火即可。
【選購(gòu)技巧】
購(gòu)買紅螺時(shí)，要挑選個(gè)大、體圓、殼薄的，掩片完整收縮，殼無(wú)破損，無(wú)肉溢出，掂之有較重感的。注意選擇活螺，挑選時(shí)可用小指尖往掩蓋上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，否則便是死螺。
【保存方法】
冷凍。
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